Португальский пирог - по крайней мере я это училась готовить под таким пафосным названием.
600 г. муки
400 г. масла
9 яиц
100 г. сахара
1 лимон
Масло разогреть, добавить 5 целых яиц и 4 желтка. взбиь до образования пены.
Добавить муку, цедру лимона, я еще корицу и кокосовую стружку кидаю.
Взбить миксером еще раз.
Поолжить в форму, выпекать 40 минут при температуре 180-200 градусов - зависит от мощности духовки.
Единственный секрет - во взбивании, потму что плохо взбитое тесто не будет пышным.

Если к вам пришло много гостей, и нужно много еды - 2 варианта.

1) Утка по-чешски.

Берем утку, обмазываем ее солью и тминов со всех сторон и внутри, кладем в гусятницу и ставим в духовку. Пока она два часа тушится в собственном соку и становится мягкой, варим картошку. Потом едим утку и картошку, политую вытопившейся из утки подливкой.

2) Баранина по-гречески.

Берем большую баранью ногу, прорезаем в ней ножом много дырочек. Чистим чеснок. Если зубики получились большие, режем их еще пополам. В отдельной миске смешиваем соль, перец и приправу Орегано. Обваливаем в этом чеснок и запихиваем в дырочки. Оставшейся приправой обмазываем ногу сверху, также поливаем ее лимонным соком и оливковым маслом. После этого заворачиваем ногу в фольгу и суем в духовку на три часа. Пальчики оближешь!

Берем мясо (я люблю свинину) и режем его на куски 1-1.5см толщиной. Одбиваем, солим и перчим. На протвень выкладываем много лука порезаного колечками. На лук кладём мясо, а с верху опять накрываем луком. Потом заливаем всё это дело майонезом и засыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку и глотаем в нетерпении слюни

Не знаю как назвать это блюдо.
Для приготовления понадобиться
Мелко нарезанное свиное мясо (именно свинное, оно лучше прожаоивается и быстрее обретает корочку)
3 яйца
Мука
Мелко нарубленый ядренный красный перец (внимание, количество явно зависит от качества, не сыпьте много)
И (как не странно) рюмка вина (можно водки, но не желательно) (вино можно использовать любое главное чтобы ароматно пахло. Ну и вкус разумеется)
Обмазываем сковородку растительным маслом и выкидываем туда мясо. Не забываем переворачивать.
В это время намешиваем тесто, добавив к муке воду, перец(красный) (немного, в зависимости от вашей стойкости),вино (щедро полиить) и 3 яйца. Соль перец(черный) по вкусу.
Снимаем наполовину прожареные котлеты (это когда они уже теплые, но не покрылись корочкой) и акуратненько валяем мясо в муке и заворачиваем в тесто. Поливаем вином. Ставим в духовку, минут на 20. Вынимаем вкусные, хрустящие кусочки мяса, добовляем свареный картофель (его сварили до этого), и выкладываем на тарелку. Аромат божественый. И приятная горшинка после проглатывания каждого куска (только я не понял от перца ли это или от вина). Это пища богов. Обязательно попробуйте.

а, ещ фименное.
Роллы.
Покупается морская капуста сушеная - в Москве продается в сети "Перекресток", "Седьмой Континент", "Калинка Стокманн" и т.д.
А вообще - при любом японском ресторане.
Берется рис - круглозерный обязательно. Варится с ложкой уксуса(лучше яблочного) и двумя ложками сахара.
Покупается рыба или солится самостоятельно.
Далее рыба режется на мелкие куски.
Рис размазывается по капусте очнеь тонким слоем - иначе не завернуть, в середину кладется рыба или огурцы, или тчо угодно и скатывается в валики.